Pues nada, aquí vuelvo al ataque con otra mini-entrada de esas que sirven para ganar tiempo de cara a escribir algo más jugoso y en condiciones... 

Nuevamente el tema culinario a escena, con una receta bien sencilla de hacer y que esta mañana hemos perpetrado para comer: un lomo a la sal. Esta forma de cocinar el lomo es herencia directa de mi madre (¡mamá, un saludo!) y en casa era una cosa habitual. 

Basta con coger un lomo de cerdo, pintarlo con un poco de aceite de oliva (y si os gustan las hierbas aromáticas, pues también...), colocarlo en la bandeja del horno sobre una cama de sal gorda humedecida ligeramente, y cubrirlo por completo con más sal humedecida. Luego al horno (precalentado previamente a unos 200ºC durante unos diez minutos), y allí lo tenemos a unos 180ºC durante más o menos una hora. Todo depende del grosor y el tamaño de la pieza de carne. Cuando la costra de sal que se ha formado comienza a resquebrajarse, es señal de que empieza a estar listo. Sólo nos queda sacarlo , dejar que enfrie, retirar la corteza de sal (que se quita muy fácilmente) y cortarlo en rodajas, más o menos gruesas a gusto del consumidor. 

En casa lo solíamos comer con un poquito de pimienta y un chorrito de limón, aunque hoy le hemos acompañado de una salsa de pimienta verde de esas de sobre, que te ahorran tiempo, dinero, y no están nada mal. También se puede hacer con carne de ternera (que se hace antes y se puede dejar menos hecha...) o con pescado. Ya me contareís si lo probaís, o si lo habeís probado ya y teneís vuestra forma particular de hacerlo, no dudeís en contarlo, ¡que yo saco rápidamente el libro de recetas  y apunto!

Esta mini-entrada es simplemente para enseñar al mundo la pizza que hemos hecho Eva y yo hace apenas un ratito y que nos ha hecho sentirnos totalmente henchidos de orgullo. Tiene una pinta de muerte y SI, sabe igual de bien. Además, no tiene ningún misterio hacerla y con una masa de esas ya lista para hornear (la nuestra es la Maxi Pizza Buitoni), un poco de tomate, queso, bacon, champiñones y gambas te queda una cosa de muerte... Así que ya sabeís, animaos si os gusta la pizza porque no tienen nada que ver con las congeladas. Y después de esta descarada autopromoción de nuestras (escasas) habilidades culinarias, os dejo con la foto de la pizza en cuestión y vuelvo a las cloacas...

Hoy es festivo en Cantabria (30 de noviembre, San Andrés), y nos hemos largado a dar un voltio por Bilbao. Hemos ido, principalmente, porque yo quería comprarme Juego de Tronos, el primer volumen de la saga de Canción de Hielo y Fuego, que casualmente ya tenía en una edición pequeñísima con una letra ínfima de la que sólo pude leerme la mitad porque no estaba nada cómodo con un formato tan pequeño. Y misión cumplida: después de echar un vistazo en la FNAC y en Joker Cómics (muy buena tienda, por cierto...), al final lo he comprado en El Corte Inglés. Buscaba la edición especial, pero me han dicho que es difícil de conseguir, así que he pillado la normal. Ahora que ya lo tengo, los demás caerán en cuestión de tiempo. Eso sí, forma parte de mis regalos navideños, así que hasta el 24 de diciembre por la noche no podré empezarlo. ¡Ya estoy ansioso!

Además, y como era la hora del pintxo, nos hemos acercado a la cafeteria/bar/pub Urrestarazu New Inn (Alameda de Urquijo 9, frente a la FNAC,,,), un local de estilo anglosajón donde hay unos pintxos de muerte. Yo me he metido entre pecho y espalda un cacho de tortilla de txaka para quitarse el sombrero. Además, está en un lugar céntrico y la decoración a base de vidrieras le da un toque original. Otro dato cuando menos curioso es que el suelo del pub perteneció en su día al Agency Bank of England en Yorkshire, Halifax, y data del s.XVIII. Como prueba de ello, hay una pequeña placa en el pub que lo certifica...

Después, raudos y veloces a comer algo rapidito al centro comercial Ballonti en Portugalete, y al Carrefour de Sestao a hacer unos recaditos, para estar prontito en casa, que hace un frío de tres pares de cajones. Esta noche caerá un episodio de Sons of Anarchy (el 3x11...) o el 5º de The Walking Dead...

Sorpresa!!! Desde siempre me ha gustado la cocina. Confieso que cada vez que puedo veo el programa de Karlos Arguiñano y Jamie Oliver, ese cocinero inglés tan simpático del Canal Cocina. Lo que ocurre es que, por circunstancias de la vida casi nunca he podido dar rienda suelta al chef que llevo dentro. El único periodo de mi vida en el que sí recuerdo haber cocinado a menudo era cuando vivía solo en Murcia en mis años mozos, cuando intentaba estudiar una carrera (Historia del Arte), pero a aquello no se le podía llamar cocinar. Ahora ha pasado el tiempo, ya no tengo diecisiete años, sino treinta, y sí se puede decir que me las apaño más o menos bien. Además, las cosas que se hacen con cariño e ilusión y ganas rara vez salen mal, y cuando me pongo a cocinar lo hago de muy buena gana y el buen humor me invade. 

De momento estoy con cosas sencillitas y a ser posible no muy elaboradas y sin grasa, que estamos a dieta. El otro día hicimos Costillas Asadas con Salsa Barbarcoa casera (a base de Coca-Cola). Cuando hace un día soleado nada como una Ensalada César muy fresca y ligera, ayer tocó comer pasta (en concreto Spaghetti con Verduras) y hoy Salmón a la Plancha con una guarnición de Ensalada y Patatas Asadas...sólo de pensarlo ya me está dando hambre... Pues eso, sólo quería deciros que me gusta cocinar, cada vez más, y que asi echo una mano en casa y Eva no se encarga de todo, que ya trabaja bastante. Os dejo con la foto de la Ensalada César, así vais abriendo boca...Yo me bajo a cocinar!!